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Juan Vollmer estaba casado con Antonia Angosto Gómez de Castrillón, que era hija de Alejandro Angosto Palma, general del Estado Mayor. Hay algunas lagunas en su historia íntima y particular pero se dice que tenía mucho mas de aventurero que de empresario. El rescate de aviadores aliados durante la segunda guerra mundial y de los alemanes que intentaban llegar a España huyendo de sus país. Cuando se estaba produciendo el derrumbe de Alemania, él facilitó su recogida y protección en la cuesta de Montoya en las cercanías de Bera de Bidasoa.